Pasul 1: Începeți prin a porționa găina în bucăți potrivite, asigurându-vă că aveți bucăți de carne și oase care vor contribui la aroma supei. Puteți folosi și alte părți de pasăre, cum ar fi spatele, gâturile sau labele, pentru un plus de savoare.

Pasul 2: Puneți bucățile de carne într-o oală încăpătoare și adăugați apă rece, suficient cât să le acopere. Adăugați o lingură rasă de sare și aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la minim pentru a permite supei să fiarbă lent.

Pasul 3: Odată ce lichidul începe să fiarbă și se formează spumă la suprafață, este esențial să îndepărtați această spumă cu o lingură, pentru a menține supa limpede și apetisantă.

Pasul 4: Adăugați în oală legumele curățate și tăiate: ceapa, morcovii, țelina, păstârnacul, pătrunjelul, ardeiul gras și boabele de piper. Asigurați-vă că focul rămâne la minim.

Pasul 5: Supa trebuie să fiarbă la foc foarte mic, aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când carnea este bine gătită. Dacă lichidul scade prea mult, completați cu apă fierbinte.

Pasul 6: Odată ce găina este fiartă, scoateți bucățile de carne și legumele din oală. Pregătiți o sită acoperită cu tifon și strecurați supa pentru a obține un lichid limpede, fără impurități.

Pasul 7: Puneți supa limpede înapoi pe foc și asezonați cu puțină sare, după gust. Adăugați fideaua cu ou, care fierbe rapid, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce fideaua este gătită, opriți focul și acoperiți oala cu un capac.

Pasul 8: Pentru servire, tocați pătrunjelul și adăugați-l în supă, împreună cu morcovii tăiați în bucăți potrivite.

Poftă bună!